Diese Brokkoli Suppe mit Sahne ist ein köstliches und beruhigendes Gericht. Die zarte Textur und der reiche Geschmack des Brokkolis, kombiniert mit der cremigen Sahne, machen diese Suppe zu einem perfekten Komfortessen, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Dieses Rezept ist großartig, da der Brokkoli reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien ist, die die Immunfunktion unterstützen und die Gesundheit von Haut und Haaren fördern. Die Zugabe von Sahne verleiht der Suppe einen luxuriösen Geschmack und sorgt für eine cremige Konsistenz.
Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Die Brokkoliröschen und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Die Suppe pürieren, dann die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen oder Teller gießen und nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Mit geröstetem Knoblauchbrot servieren.
Etwas geriebenen Parmesan über die Suppe streuen.
Ein Spritzer Zitronensaft gibt der Suppe eine frische Note.
Verwende frischen Brokkoli für ein intensiveres Aroma.
Für eine cremigere Konsistenz mehr Sahne hinzufügen.
Die Suppe nicht zu lange kochen, damit der Brokkoli seine schöne grüne Farbe behält.
Ein leichter Weißwein oder eine Tasse grüner Tee passen gut zu dieser Suppe.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz (aufgrund der Sahne).
