Die Brokkoli-Karotten-Suppe ist cremig, aromatisch und leicht süßlich durch die Karotten. Der Brokkoli verleiht der Suppe eine angenehme Frische und zusammen ergibt es ein wohltuendes Geschmackserlebnis. Die Brokkoli-Karotten-Suppe ist eine einfache, gesunde und köstliche Wahl für eine herzerwärmende Mahlzeit. Die Kombination aus Brokkoli und Karotten liefert nicht nur wichtige Vitamine und Antioxidantien, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur und Geschmacksfülle. Mit wenigen Zutaten und minimalem Zeitaufwand zauberst du diese schmackhafte Suppe auf den Tisch, die dich nach einem langen Tag perfekt aufwärmt. Die Brokkoli-Karotten-Suppe ist ein fantastisches Rezept, da es einfach zuzubereiten ist, dabei aber reich an Nährstoffen wie Vitamin C (aus dem Brokkoli) und Vitamin A (aus den Karotten) ist. Die cremige Konsistenz und der ausgewogene Geschmack machen diese Suppe zu einem gesunden und wohlschmeckenden Genuss.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
Karotten und Brokkoli hinzufügen, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und heiß servieren.
Mit gerösteten Kernen bestreuen.
Mit einem Klecks Sahne oder Crème fraîche garnieren.
Als Beilage zu geröstetem Brot servieren.
Achte darauf, das Gemüse nicht zu verkochen, um die frischen Aromen zu bewahren.
Verwende frischen Brokkoli und saftige Karotten für das beste Geschmackserlebnis.
Experimentiere mit Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für eine geschmackliche Variation.
Ein frischer grüner Tee passt hervorragend zu dieser Suppe.
Nicht geeignet bei Glutenunverträglichkeit (bei Verwendung von Weizenbrot als Beilage).
