Die cremige Brokkoli Cheddar Suppe ist ein perfektes Komfortgericht. Der Cheddar verleiht der Suppe eine würzige Note, während der Brokkoli für Frische sorgt. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht für gemütliche Abende. Die Brokkoli Cheddar Suppe ist reich an Ballaststoffen aus dem Brokkoli und bietet eine gute Portion Proteine aus dem Cheddar. Die Suppe ist einfach zuzubereiten, in nur 30 Minuten fertig und voller Geschmack. Ideal für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
Brokkoli waschen, in Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In einem Topf Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
Mehl hinzufügen, kurz anschwitzen und nach und nach mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen.
Brokkoli hinzufügen, ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Suppe pürieren, Cheddar einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit knusprigem Knoblauchbrot
Mit gerösteten Kürbiskernen
Mit einem Klecks Sauerrahm garnieren
Verwende frischen Brokkoli für ein intensiveres Aroma.
Der Cheddar sollte erst am Ende hinzugefügt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Suppe nicht zu stark kochen lassen, um die Frische des Brokkolis zu bewahren.
Ein leichter Weißwein oder eine Tasse heißer Tee passen gut dazu.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz, Glutenunverträglichkeit.
