Die 5 Elemente Suppe ist eine leckere und nahrhafte Suppe, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Sojasauce zubereitet wird. Die Suppe hat eine feine und leichte Konsistenz und wird durch die Zugabe von Tofu proteinreich.
Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Das Sesamöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen.
Die Karottenscheiben hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.
Die Gemüsebrühe und Sojasauce hinzufügen und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nun die Paprika- und Zucchiniwürfel hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Die Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden.
Die Suppe in Schüsseln füllen, mit den Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Die Suppe kann auch mit Nudeln serviert werden, wie zum Beispiel Udon oder Ramen.
Um einen höheren Proteingehalt zu erreichen, kann Hühner- oder Rindfleisch hinzugefügt werden.
Um eine etwas cremigere Konsistenz zu erreichen, kann Kokosmilch oder Sahne hinzugefügt werden.
Verwenden Sie frisches Gemüse für ein intensiveres Aroma.
Achten Sie darauf, die Gemüsestücke nicht zu groß zu schneiden, damit sie schneller gar werden.
Fügen Sie Gewürze wie Koriander oder Chili hinzu, um die Suppe noch geschmackvoller zu machen.
Als Getränk passt zu dieser Suppe gut ein grüner Tee oder eine Ingwerlimonade.
Dieses Rezept ist nicht für Menschen mit einer Sojaunverträglichkeit oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
