Die Kombination aus den verschiedenen Gemüsen ergibt einen aromatischen und ausgewogenen Geschmack.Diese Zucchini-Fenchel-Suppe ist eine köstliche und gesunde Wahl für eine leichte Mahlzeit. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen sie zur perfekten Option für ein schnelles und nahrhaftes Gericht. Diese Zucchini-Fenchel-Suppe ist reich an Ballaststoffen (aus Zucchini und Fenchel), die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Außerdem liefert sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe (wie Vitamin C und Kalium), die das Immunsystem stärken und den Körper unterstützen. Die Milch fügt einen Hauch von Cremigkeit hinzu, ohne dabei schwer zu sein.
Zucchini, Fenchel, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
Zucchini und Fenchel hinzufügen und kurz anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe pürieren, Milch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Schalen geben, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Ein Löffel Sauerrahm oder Joghurt darauf geben.
Mit einer Scheibe geröstetem Vollkornbrot servieren.
Verwende frische und qualitativ hochwertige Zutaten.
Würze die Suppe mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin.
Variiere das Gemüse je nach Saison für Abwechslung.
Ein leichter Weißwein oder eine erfrischende Kräuterlimonade passen gut dazu.
Für Personen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Fenchel und Zwiebeln ist dieses Rezept nicht geeignet.
