Dieses Rezept ist ideal, da es mit wenigen einfachen Zutaten schnell zubereitet werden kann. Das Hackfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, während der Lauch reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Die Suppe ist kalorienarm und dennoch sättigend, perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in Ringe schneiden.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
Zwiebeln, Knoblauch und Lauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Ein Klecks saure Sahne oder Crème fraîche dazu servieren.
Mit geröstetem Knoblauchbrot als Beilage genießen.
Verwende frisches Gemüse, um den Geschmack zu intensivieren.
Für eine würzigere Note füge etwas Paprikapulver hinzu.
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch intensiver.
Dazu passende Getränke sind ein leichter Weißwein oder eine kräftige Gemüsebrühe.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz und/oder glutenfreier Ernährung.
