Die Gulaschsuppe mit Pilzen ist herzhaft, aromatisch und wärmt von innen. Das zarte Rindfleisch, die würzigen Gewürze und die Pilze harmonieren perfekt in dieser deftigen Suppe. Die Gulaschsuppe mit Pilzen ist reich an Proteinen aus dem Rindfleisch, Ballaststoffen aus dem Gemüse und gesunden Fetten aus dem Olivenöl. Die Kombination dieser Zutaten bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit in nur 30 Minuten Zubereitungszeit.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden.
Das Rindergulasch in einem Topf mit heißem Olivenöl scharf anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen.
Paprikapulver einrühren, mit Rinderbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Champignons dazugeben und die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie servieren.
Mit einem Klecks saurer Sahne servieren.
Dazu frisches Baguette reichen.
Als Beilage Reis oder Kartoffeln anbieten.
Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für ein zartes Ergebnis.
Variieren Sie die Pilzsorten je nach Geschmack.
Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen etwas ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
Ein kühles Bier oder ein Glas Rotwein passen hervorragend dazu.
Nicht geeignet bei Glutenunverträglichkeit (aufgrund von Weizen im Bier), Laktoseintoleranz (bei Verwendung von saurer Sahne).
