Der Grünkohlauflauf ist herzhaft, würzig und cremig zugleich. Die Kombination aus knackigem Grünkohl, zarten Kartoffeln und geschmolzenem Käse macht ihn zu einem wahren Comfort-Food-Erlebnis. Der Grünkohlauflauf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Durch die Schichten aus Grünkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne und Käse entsteht ein harmonisches Zusammenspiel verschiedener Aromen und Texturen. Der Auflauf wird im Ofen goldbraun gebacken, was ihm eine knusprige Kruste verleiht. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Abende zuhause und sorgt für Wärme von innen. Dieses Grünkohlauflauf-Rezept ist ideal, da Grünkohl reich an Vitaminen A und K ist, während Kartoffeln eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß sind. Die Kombination aus diesen Zutaten liefert eine ausgewogene Mahlzeit voller Geschmack und Nährstoffe.
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorkochen.
Grünkohl waschen, grob hacken und mit den Kartoffeln schichten.
Zwiebel in Ringe schneiden und über den Grünkohl geben.
Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten goldbraun backen.
Mit gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Dazu passt ein frischer Beilagensalat.
Mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
Den Grünkohl gut waschen, um Bitterstoffe zu entfernen.
Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Ein kühles Glas Weißwein oder ein Spritzer Zitrone im Wasser.
Nicht geeignet bei Laktoseintoleranz (aufgrund des Käses und der Sahne).
