Blumenkohl-Zucchini-Suppe

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  • 1Menge
  • 2Portionen
  • 10 Min.Vorbereitungszeit
  • 20 Min.Kochzeit
  • 30 Min.Fertig in
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Die Blumenkohl-Zucchini-Suppe ist cremig, mild und dennoch voller Geschmack. Die Kombination aus Blumenkohl und Zucchini verleiht der Suppe eine angenehme Textur und einen leicht süßlichen Geschmack. Die Blumenkohl-Zucchini-Suppe ist eine schnell zubereitete, gesunde Mahlzeit, perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss. Die Suppe ist vollgepackt mit Gemüse und passt gut in eine ausgewogene Ernährung. Diese Blumenkohl-Zucchini-Suppe ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Nährstoffen, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Die Kombination aus Blumenkohl und Zucchini sorgt für eine cremige Konsistenz ohne viele Kalorien, ideal für eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise.

Zutaten

Nährstoffe

Kalorien
120 kcal
Kohlenhydrate
17 g
Fett
3 g
Protein
6 g

Schritt-für-Schritt-Methode

  • Schritt 1

    Blumenkohl und Zucchini waschen, klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

  • Schritt 2

    Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl glasig dünsten.

  • Schritt 3

    Blumenkohl und Zucchini hinzufügen, kurz anbraten.

  • Schritt 4

    Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

  • Schritt 5

    Suppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 6

    Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Tipps & Variationen

  • Mit gerösteten Kürbiskernen und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
    Als Beilage geröstetes Knoblauchbrot servieren.
    Mit einem Klecks saurer Sahne und frischen Schnittlauchröllchen garnieren.

  • Verwende frisches Gemüse für ein intensiveres Aroma.
    Variiere die Gemüsesorten je nach Saison für Abwechslung.
    Die Suppe kann auch kalt als erfrischende Sommersuppe serviert werden.

  • Ein leichter Weißwein oder ein frischer Kräutertee passen gut zu dieser leichten Suppe.

  • Nicht geeignet bei Histaminintoleranz aufgrund des Blumenkohls und Fruktoseintoleranz aufgrund der Zucchini.