Die 9 Kräuter Suppe ist eine köstliche und gesunde Suppe, die mit einer Vielzahl an frischen Kräutern zubereitet wird. Die Kombination aus Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch gibt der Suppe eine angenehme Würze und Tiefe.
Das Suppengrün putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zusammen mit Salz und Pfeffer zur Suppe geben.
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe pürieren und nochmals abschmecken.
Mit gerösteten Brotwürfeln und gehackten Kräutern garnieren.
Mit einem Klecks saurer Sahne oder Crème fraîche servieren.
Mit frisch gepresstem Zitronensaft verfeinern.
Verwenden Sie frische Kräuter für das beste Aroma.
Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel, damit es schneller weich wird.
Achten Sie darauf, genug Gemüsebrühe zu verwenden, damit die Suppe nicht zu dick wird.
Zu dieser Suppe passt am besten ein leichter Weißwein oder ein Kräutertee.
Dieses Rezept ist nicht für Menschen mit einer Histaminintoleranz geeignet, da es viele histaminreiche Kräuter enthält.
Die 9 Kräuter Suppe ist eine sehr aromatische und würzige Suppe mit einem intensiven Kräutergeschmack. Durch das Pürieren wird sie schön cremig und passt perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.