Die deftige Gulaschsuppe ist ein klassisches Gericht, das in vielen Teilen der Welt bekannt ist. Die Suppe ist eine Mischung aus saftigem Rindfleisch, Paprika und Kartoffeln, die in einer kräftigen Rinderbrühe mit Gewürzen und Kräutern gekocht werden. Das Gericht hat einen intensiven und rauchigen Geschmack, der von dem Paprikapulver und dem Kümmel herrührt.
Für die Zubereitung der Suppe benötigt man zunächst hochwertiges Rindfleisch, das in kleine Würfel geschnitten wird. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in einem großen Topf angebraten, bis sie glasig sind, bevor das Rindfleisch hinzugefügt wird. Das Fleisch wird dann von allen Seiten scharf angebraten, um ihm eine knusprige Textur zu verleihen. Anschließend wird das Tomatenmark und das Paprikapulver in den Topf gegeben, um der Suppe ihren charakteristischen Geschmack zu verleihen.
Die Paprika und Kartoffeln werden dann in den Topf gegeben, gefolgt von der Rinderbrühe, dem Kümmel und dem Lorbeerblatt. Die Suppe wird dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und für mindestens eine Stunde köcheln gelassen, um das Fleisch zart und saftig zu machen. Während der Kochzeit entfalten die Gewürze und Kräuter ihre Aromen und verleihen der Suppe ihre vollmundigen Geschmacksnoten.
Wenn die Suppe fertig ist, wird das Lorbeerblatt entfernt und die Suppe heiß serviert. Einige Garnierungen wie saure Sahne oder frischer Schnittlauch können hinzugefügt werden, um der Suppe eine zusätzliche Dimension des Geschmacks zu verleihen. Die Suppe kann mit knusprigem Brot oder einem einfachen Beilagensalat serviert werden, um das Gericht zu komplettieren.
Zusammenfassend ist die deftige Gulaschsuppe ein köstliches Gericht, das mit einfachen Zutaten zubereitet wird. Es ist ein vollwertiges Gericht, das die Sinne mit seinen kräftigen Aromen und seiner zarten Textur anspricht. Es ist ein ideales Gericht für kühle Herbst- oder Winterabende und ein absolutes Muss für alle, die eine herzhafte Mahlzeit genießen möchten.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Das Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Die Paprika, Kartoffeln, Rinderbrühe, Kümmel und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe für 1 Stunde 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe heiß servieren.
Die Suppe mit saurer Sahne und frischem Schnittlauch garnieren.
Dazu knuspriges Baguette oder Vollkornbrot servieren.
Mit einem Beilagensalat aus Rucola und Tomaten servieren.
Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für ein besseres Ergebnis.
Die Suppe kann auch in einem langsamen Kocher zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Wenn Sie es noch deftiger mögen, können Sie mehr Kartoffeln und Gemüse hinzufügen.
Zu dieser deftigen Gulaschsuppe passt ein Glas Rotwein oder ein kühles Bier.
Dieses Rezept ist nicht für Menschen mit einer Gluten-Unverträglichkeit geeignet, da es Weizenprodukte wie Brot oder Nudeln enthalten kann. Es ist auch nicht für Menschen geeignet, die allergisch auf Rindfleisch oder andere Zutaten in der Suppe reagieren.