Diese cremige Tomatensuppe mit Kokosmilch ist ein leckeres und einfaches Rezept, das perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit geeignet ist. Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine wunderbar cremige Konsistenz und ein mildes Aroma, während die Gewürze und Kräuter eine Geschmacksexplosion erzeugen. Diese Suppe ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und eignet sich daher perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Gehackte Tomaten, Kokosmilch, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren.
Die Suppe aufkochen und dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten gut durchgegart sind.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppenschalen servieren.
Mit frischem Basilikum garnieren und genießen!
Servieren Sie die Suppe mit geröstetem Brot oder Bruschetta.
Garnieren Sie die Suppe mit gerösteten Kokosflocken und etwas extra Kokosmilch für einen zusätzlichen Geschmack.
Verwenden Sie diese Suppe als Basis für eine schnelle und einfache Mahlzeit, indem Sie gekochte Garnelen, Hühnchen oder Tofu hinzufügen.
Verwenden Sie qualitativ hochwertige Tomaten und Kokosmilch für einen besseren Geschmack.
Spielen Sie mit den Gewürzen und passen Sie sie an Ihren persönlichen Geschmack an.
Wenn die Suppe zu dick ist, verdünnen Sie sie mit etwas Gemüsebrühe oder Wasser.
Zu dieser cremigen Tomatensuppe mit Kokosmilch passt am besten ein fruchtiger Weißwein oder ein kaltes Bier.
Dieses Rezept ist nicht geeignet für Personen mit einer Nuss- oder Kokosnussallergie.
